O livro Nutrição e Alimentação Escolar: da teoria à prática é um guia completo para profissionais da nutrição, educação e gestão escolar que desejam aprimorar seus conhecimentos sobre a alimentação escolar. Composto por doze capítulos, aborda o histórico da alimentação escolar no Brasil; atuação do nutricionista na alimentação escolar na rede privada de ensino; educação alimentar e nutricional e
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