Para a crítica Julia Sterling, a comida era uma ciência. Para o chef John Vitali, era uma religião. Ele cozinha para honrar os fantasmas de seu passado; ela, para exorcizar os seus. Em meio à guerra de egos e ambições da cena gastronômica de Nova York, eles são inimigos naturais, duas forças destinadas a colidir. Ele é o fogo da tradição e da alma. Ela é o gelo da lógica e da perfeição técnica.
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